Filé de Peixe Crostinni
6 filets de peixe (pescada branca, merluza, linguado)
1 tomate cotado em cubinhos sem sementes
1 col sopa salsinha picada
2 col sopa alcaparra picada
4 colheres sopa azeite
6 col sopa vinho branco seco
2 col sopa farinha rosca
1 dente alho picado
suco de ½ limão
sal e pimenta a gosto
NÃO TEMPERE O PEIXE!!!
Unte um refratário ou assadeira anti aderente com azeite.
Arrume os filés de peixe lado a lado.
Salpique com a salsa, alcaparra, tomate, alho, sal e pimenta. Regue com o limão e o vinho branco. Polvilhe a farinha de rosca.
Leve ao forno alto 20 minutos, até os peixes encolherem; não deixe a farinha de rosca torrar.
Receita do Tito, claro...
