Bolo embrulhado prestígio (Site Bem família)

Massa:

5 ovos grandes

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de coco em flocos

1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo:

Bata os ovos inteiros com o açúcar por 8 minutos ou até que dobre de volume. Em seguida acrescente o leite de coco e o óleo e delicadamente junte a farinha de trigo peneirada junto com o chocolate, adicione o coco e por último o fermento em pó. Leve para assar em forma (28 cm diâmetro) untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.


Recheio:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de leite de coco

50g de coco em flocos

1 colher (sopa) de manteiga


Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve.


Calda:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de leite


Modo de preparo:

Misture os dois ingredientes e reserve. Depois que o bolo estiver frio divida a massa e molhe cada parte com metade da calda.


Cobertura:

1 lata de creme de leite gelado e sem o soro

2 colheres (sopa) de açúcar

100g de coco ralado


Modo de preparo:

Misture o creme de leite e o açúcar e coloque sobre o bolo. Salpique o coco ralado. Corte os pedaços e embale no celofane em seguida no papel crepom.



Montagem:

Desenforme o bolo depois de frio e corte ao meio. Coloque de volta na forma metade do bolo e molhe com metade da calda, coloque todo o recheio e em seguida a outra parte do bolo regando com o restante da calda. Leve para gelar por 4 horas. Em seguida, aplique a cobertura e cubra com o coco ralado. Cubra a forma com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 6 horas. Corte e embale com celofane transparente e em seguida papel crepom.



Rendimento: 21 pedaços

Ana Costa