Ingredientes:
meio quilo de batatas
1 ovo
meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsinha picada
meia xícara (chá) de amendoim descascado, torrado e picado
1 colher (chá) de sal
Para fritar:
óleo
Modo de preparo:
1- Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque em uma panela pequena. Cubra com água e cozinhe até ficarem macias.
2- Escorra bem e passe pelo espremedor de batata. Coloque em uma tigela e deixe amornar.
3- Junte o ovo, o amido de milho MAIZENA®, o queijo ralado, a salsinha, o amendoim e o sal. Amasse delicadamente até obter uma massa maleável. Faça bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) ou com as mãos.
4- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourar.
5- Retire com a escumadeira e escorra sobre papel toalha. Sirva em seguida.
VARIAÇÃO
Se preferir, substitua a salsinha por orégano.
DICA
Sirva imediatamente após a fritura pois o bolinho perde a crocância quando esfria.
Site da Maizena
