| Ingredientes - 500 g de ricota defumada passada pelo liquidificador ou processador aos poucos - 200 g de ricota comum amassada - 3 colheres (sopa) de azeite - 100 g de maionese - Noz-moscada ralada a gosto - Pimenta calabresa seca a gosto - Sal temperado a gosto Para as coberturas: - Gergelim claro - Gergelim escuro - Zattar - Alho desidratado - Páprica picante - Semente de papoula - Salsinha picada - Pó de beterraba - Pó de espinafre - Orégano |
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| Modo de preparo Misture a ricota defumada com a ricota comum amassada, azeite, maionese, noz-moscada ralada a gosto, pimenta calabresa seca a gosto e sal temperado a gosto até ficar no ponto de enrolar. Unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g (1 colher de chá) e passe pelas coberturas. Para fazer bolinhos em conserva: Passe as bolinhas de ricota na cobertura desejada e deixe descansar um pouco. Coloque as bolinhas dentro do vidro (esterilizado), cubra com azeite até 1 cm da borda e tampe. Dica: Para suavizar o sabor das bolinhas, coloque em porções iguais a ricota fresca e a defumada. Substitua a maionese por cream cheese. Rendimento: 80 bolinhas Custo total da receita: entre R$ 6,00 e R$ 8,00 Preço do kg da ricota defumada: entre R$ 5,00 e R$ 6,00 Preço do kg da ricota comum: entre R$ 3,40 e R$ 4,00 Site Mais Você |
