Coxinhas defumadas

1 copo de leite

2 tabletes de caldo de bacon

100g de manteiga sem sal

cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de peito de chester defumado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

sal a gosto



Modo de preparo:

Leve ao fogo os ingredientes acima, menos a farinha de trigo, deixando até iniciar fervura, quando então abaixe o fogo e acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até soltar da panela, modele a coxinha.



Recheio:

300g de peito de chester defumado desfiado

100g de requeijão cremoso



Modo de preparo:

Misture os dois ingredientes e recheie as coxinhas.



Outros ingredientes:

claras de ovos e farinha de rosca para empanar

óleo quente e gordura vegetal para fritar

Receita da Luzinete Veiga